Les Dîners de légende
Les dîners qui murmurent à l’âme
Quelques fois par an, pour une poignée de privilégiés, des Dîners Signatures ouvrent les portes d’une expérience hors du temps. Sous la maîtrise du chef étoilé Sébastien Sanjou et l’expertise de Xavier Thuizat, chaque soirée devient un événement unique, pensé comme une parenthèse gastronomique d’exception.
Un dîner qui ne se répète jamais, réservé à ceux qui cherchent plus qu’un repas : une véritable célébration des sens.
Dégustation à 19h dans le bar à vins Grappille
Dîner à 20h, menu en cinq séquences au restaurant étoilé Trente-trois
Jusqu'à 18 personnes
Jeudi 5 mars 2026
PIERRE VINCENT GIRARDIN - BOURGOGNE
690 €
Une soirée d’exception autour de l’un des domaines les plus emblématiques de la nouvelle garde bourguignonne.
Le temps d’un dîner, les vins de Pierre‑Vincent Girardin dialoguent avec la gastronomie dans un accord d’une rare précision.
Ce dîner se tiendra au restaurant étoilé Trente‑trois, où le chef étoilé Sébastien Sanjou signera un menu spécialement imaginé pour sublimer les grands terroirs de Bourgogne.
Les accords mets-vins seront orchestrés par Xavier Thuizat, avec une sélection de cuvées choisies pour leur justesse, leur profondeur et leur capacité à raconter l’essence même du domaine.
Un dîner rare, pensé comme une immersion au cœur de la Bourgogne contemporaine, entre excellence, transmission et émotion.
Jeudi 11 et vendredi 12 juin 2026
LES 33 GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
3 300 €
Deux dîners exceptionnels pour célébrer l’excellence absolue de la Bourgogne.
Sur deux soirs consécutifs, une sélection rare des 33 Grands Crus de Bourgogne sera mise à l’honneur à travers un parcours de dégustation unique.
Ces dîners se tiendront au restaurant étoilé Trente-trois, où le chef étoilé Sébastien Sanjou imaginera un menu sur-mesure, pensé pour dialoguer avec la finesse et la profondeur de ces crus mythiques.
Les accords mets-vins seront orchestrés par Xavier Thuizat, avec une sélection d’icônes et de cuvées d’exception, choisies pour raconter toute la richesse, la diversité et la précision des terroirs bourguignons.
Deux soirées rares, conçues comme un hommage aux plus grands climats de Bourgogne, pour vivre une expérience œnologique et gastronomique hors du temps.